Queso selección «Gouda L’Amuse» (Países Bajos)

9,85

La cuña de 1/4kg sale a 9,85€

Queso madurado graso
Leche pasteurizada de vaca
Cuajo tradicional
Coagulación enzimática
Maduración: 24 meses mínimo
Beemster, Paises Bajo

A diferencia de la mayoría de goudas holandeses, el Gouda L’Amuse no es madurado en temperaturas frías, lo que le permite desarrollar al queso un sabor totalmente redondeado. El color de la pasta es de un ámbar oscuro, con cristales de proteínas bien distribuidos. Destaca por su aroma tostado, el cual recuerda inevitablemente a aromas de avellana y caramelo. De una textura aterciopelada espectacular que se derrite en boca y que termina con un final complejo y largo.

 

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